Fonkachüachli

Traditionelle Süßspeise im Großen Walsertal

Die traditionellen "Fonkachüachli" (Polsterzipfel) dürfen an einem Fonka- oder Chüachlisu(o)nntig im Großen Walsertal nicht fehlen. Holen Sie sich ein Stück Walser Tradition nach Hause und probieren Sie dieses süße Gebäck doch selbst.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten:

• 25 dag Mehl
• 8 dag Butter
• 1 Ei
• Salz
• 1/16 l Rahm
• etwas kalte Milch

Zubereitung:

1. Die Zutaten zu einem festen Teig vermengen.
2. So lange kneten, bis der Teig Bläschen wirft.
3. Mit einem Chüachlitrulli (Nudelwalker) messerrückendick auswalken.
4. In drei- oder viereckige Blättchen schneiden und in Fett lichtgelb backen.
5. Anschließend in einer Mischung aus Zucker und Zimt drehen.